Zdania Naszych Klientów : Dezeho

Co mówią zarządcy kuchni

Opinie na temat usług czyszczenia instalacji wentylacyjnych różnią się w zależności od rodzaju obiektu, intensywności użytkowania kuchni i wcześniejszych doświadczeń z tego rodzaju serwisem. Zebraliśmy poniżej różnorodne głosy, które pomagają zrozumieć, czego można się spodziewać i jakie kwestie są najważniejsze dla różnych typów klientów.

Restauracja

Perspektywa właściciela restauracji

Właściciele restauracji zwracają uwagę przede wszystkim na dwa aspekty: brak zakłóceń w pracy lokalu i jakość dokumentacji dla inspekcji sanitarnej. Nocna realizacja oznacza, że rano kuchnia jest gotowa do pracy bez żadnych śladów po serwisie. Dokumentacja fotograficzna okazuje się nieoceniona podczas niezapowiedzianych kontroli sanepidu, które w gastronomii zdarzają się regularnie.

Hotel

Perspektywa managera hotelu

Hotele z restauracją lub cateringiem wewnętrznym mają szczególne wymagania dotyczące dyskrecji i terminowości. Kluczowe jest to, że serwis nie koliduje z obsługą gości. Managerowie zwracają uwagę na profesjonalne podejście do dokumentacji, która musi spełniać wymogi zarówno sanepidu, jak i wewnętrznych audytów hotelowych sieci.

Stołówka szkolna

Perspektywa kierownika stołówki

Stołówki szkolne podlegają szczególnie rygorystycznym kontrolom sanitarnym. Kierownicy doceniają fakt, że czyszczenie odbywa się poza godzinami pracy stołówki i że każde zlecenie kończy się dokumentacją gotową do włączenia do segregatora kontrolnego. Regularny serwis wpisuje się w harmonogram przeglądów wymaganych przez organ prowadzący.

Catering

Perspektywa firmy cateringowej

Firmy cateringowe często pracują w trybie wielozmianowym i mają ograniczone okna czasowe na serwis techniczny. Nocna realizacja czyszczenia pasuje do ich harmonogramów. Ważna jest też elastyczność w doborze terminu, bo plan produkcji cateringowej zmienia się dynamicznie w zależności od zamówień.

Na co zwracają uwagę

Najczęściej komentowane aspekty usługi

01

Efekt wizualny po czyszczeniu

Klienci konsekwentnie podkreślają wyraźną różnicę w wyglądzie obudowy okapu po polerowaniu. Stal nierdzewna odzyskuje lustrzany połysk, który jest widoczny dla personelu i gości. Ten efekt wizualny jest często pierwszym, co zauważają osoby wchodzące do kuchni następnego ranka.

02

Poprawa ciągu wentylacyjnego

Po czyszczeniu filtrów i kanałów personel kuchenny zauważa poprawę przepływu powietrza. Kuchnia szybciej odprowadza ciepło i opary, co jest odczuwalne podczas intensywnej pracy. Różnica jest szczególnie wyraźna w przypadku instalacji, które nie były czyszczone przez dłuższy czas.

03

Jakość dokumentacji fotograficznej

Zarządcy obiektów podkreślają użyteczność dokumentacji w praktyce. Zdjęcia z datą i opisem poszczególnych etapów pracy są akceptowane przez inspektorów sanepidu jako dowód przeprowadzonego czyszczenia i stanowią element teczki kontrolnej obiektu.

04

Porządek po zakończeniu prac

Jednym z kluczowych elementów oceny usługi jest stan kuchni po zakończeniu serwisu. Klienci zwracają uwagę na to, czy ekipa sprząta po sobie i czy kuchnia jest gotowa do pracy bez konieczności dodatkowego sprzątania przez personel kuchenny.

Dokumentacja

Efekty widoczne na zdjęciach

Dokumentacja fotograficzna jest integralną częścią każdego zlecenia. Zdjęcia wykonywane są przed rozpoczęciem prac, w trakcie demontażu poszczególnych elementów i po zakończeniu czyszczenia. Taki komplet pozwala klientowi i inspektorowi zobaczyć zakres przeprowadzonych prac i ich efekt.

Klienci otrzymują zdjęcia w wysokiej rozdzielczości, gotowe do wydruku lub przesłania drogą elektroniczną. Format dokumentacji jest akceptowany przez Państwową Inspekcję Sanitarną podczas kontroli obiektów gastronomicznych.

Okap ze stali nierdzewnej wypolerowany do wysokiego połysku

Filtr metalowy okapu przed myciem z widocznymi osadami tłuszczu

Zdania naszych klientów